La amilasemia es la concentración de amilasa en sangre.
La amilasa, es una enzima ayuda a digerir el glucógeno y el almidón para formar azúcares simples. Se produce principalmente en las glándulas salivales y en el páncreas.
La amilasa sirve en el diagnóstico de pancreatitis. Sus niveles pueden estar elevados por un daño a las células productoras de la enzima en el páncreas, o bien, por una deficiencia renal (excreción reducida) o también por paperas (inflamación de las glándulas salivares).
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